第23章 技巧
但见侧廊走出一人,头戴官帽,身着崭新镶黄滚边长服,神色严峻,一双眼眸如判官般锐利。
“听闻几位都来得早,长公主特令比试早行。诸位,现在可自行入列,开始着手。”司膳大人也不管他们方才在吵什么,下令后便坐在案台上,目色沉肃。
铜锣敲响,预示比赛正式开始。
太监们将所需的材料,一袋又一袋拿上来,还用托盘呈上了做花样所需要的模子跟刻刀。
文芜看也没看一眼,她做花样从来就不需要任何道具。
她的手就是最好的利器!
热腾腾青烟冒出,各家公子都是换上了自己的厨服,文芜则没有穿。比试开始得太过突然,她必须要看着烧水,不能让水煮老了,所以根本没时间去换。
其他五大家族的公子,他们都是趁着烧水的时候换得衣服,对他们而言,只要水烧温了能和面就好。真正要将糕点做的好吃,这一点水的温度根本无关紧要。
“难为文姑娘辛苦做了厨服,没想到竟是浪费了。”苏桂平提起一点买份,直接用手就称量出了需要的分量,根本不用秤。
文芜头也没抬,任由苏桂平的冷嘲落在地上。
“苏少爷,寡妇门前是非多,你可少说几句吧。别还没说清呢,就把名声给坏了。”聂豪挑眉看着好戏。
这一句话是羞辱了两个人。
“比试期间,禁止交谈。”太监在厉声轻喝。
文芜松了口气,好在太监出声了,不然她岂不是要被这几个嘴碎男人给烦死。
她轻\/揉面团,手中在面团中打着圈,看上去像是在搅拌着清水,动作轻柔利落,十分顺滑。
这和面的手法劫走一致,无论是滚过厚的地方还是薄的地方,那面团在她手下显得很乖巧听话。
“大人,文姑娘的功夫看来相当扎实啊。”长公主掌厨已是坐在了边上的席位上,看着那和面的手法,心中也是不禁微颤。
若让他来做的话,未必能做得如文芜那般好。
司膳大人捻须微微点头。
早在街区比试的时候,他就已留意到这个脱颖而出的女子。这近看之下,果然还是有过人的功夫,能进决赛并非侥幸。
温水扬起,如缎带般落在案上,瞬间被面团吸收入内。文芜的一举一动都与众不同,那五大家族的少爷所做的都相差无几。
对比之下,文芜令人眼前一亮。
莲蓉入心,以面合之。面团白皙如带,在文芜手中轻捏了两下便是成形,没有一丝皱褶。
六道青烟在空中升起,偏院内的温度也升了许多。
不多时,六份花样不同,香味也各异的莲蓉酥便出笼了。
今日的品鉴官只有司膳大人跟长公主御厨,这两位是本朝最具有资格品鉴的人,他们绝不会出现意见的分歧。交给二人投票,足以选出实至名归的魁首。
其余家族少爷都是自信满满,看着文芜满目鄙夷。
“想不到文姑娘的手上功夫倒是练得扎实,就刚才看来,你与苏家闵家已是不相上下了。”聂豪在两位大人品鉴时,又是忍不住开口打趣。
“聂少爷谬赞了。”文芜淡淡回应。
没想到在众人埋头苦干时,聂豪却小心翼翼观察着四周。看来他能做到进入决赛,绝不是凭着家族门楣。这细致入微的观察,已是在其他家族的公子之上。
苏桂平心中不悦,但见文芜的糕点清新细腻,白\/面无暇宛若一块精致的白玉,忽而也是没了话说。
若不是和面手法精湛,怎能做出那么干净的糕点。聂豪说跟他不相上下,但单看着糕点,他在基本功上就已败了。
心虚之下,他也没有多做反驳,只是看着台上。
文芜见苏桂平不说话,她也无需多言。其余各家族的公子也都在看着台上的品鉴官,她也是扫了一眼台上其他人的莲蓉酥。
只看了这么一眼,她的嘴角就已勾起笑意。
六碟十八块糕点陈列桌上,司膳大人跟掌厨自然不能都吃了,扫了一眼后,两人是对视看了看对方。
这眼神对上,两人又是都笑了。
他们在这一刻似是形成了默契,同时抬手伸向了同一个碟子。
那是文芜的糕点。
台下五大家族的公子见了,犹如被惊雷击中,脸色徒然大变。
司膳大人跟掌厨各自轻尝一口,眼眸忽而是都亮了。彼此对视中,笑意更是舒展开来。
“本官宣布,第一轮,文氏胜!”司膳大人沉声开口。
文芜轻笑,绕出席位上前福身:“谢大人。”
“大人,你连其他糕点都还没尝,这就论定胜者不觉得太草率了吗!”聂豪最先一个急了。
苏桂平抱拳轻声道:“大人,我等自问手艺不如先辈,也深知司膳大人尝遍天下美食,见解独到。还请品鉴我等手艺,说出个缺陷不足来,我等也好改进。”
文芜眉目不动,胜负已分,他们再怎么挣扎也无用。
“水过则老,不足则僵。这句入门的话,难道你们先辈没有教授过你们?”司膳大人冷冷低语,目中已是浮出几分不满。
煮水乃是做糕点的第一步,别说是世家祖传,就是随便找个茶摊,做学徒的都知道。
苏桂平等人听不明白,他们的水并没有完全烧开,只略滚便停了火。他们这么做的时候,族中长辈从未说过错,街区赛的时候他们也是这么比的。
一时间,他们都是满面茫然。
“文姑娘将水煮的热而未热,停火时只是冒起淡淡青烟。此时的水甚是清冽,未因热力而失去其柔性。和面时手法刚柔并济,将那面团和的是一点斑驳也无。就单论这两个细节,你们就败了。”
司膳大人一针见血,还是独到。
煮水是文武练了将近三年的功夫,全凭个人的悟性,这是怎么教都教不来的。至于那和面的手法,她更是练得不知道手臂抽筋了多少次,至今她每天都要抽出半个时辰来练习。
这份辛劳付出,其他五大家族的公子根本不配与之并论。
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“听闻几位都来得早,长公主特令比试早行。诸位,现在可自行入列,开始着手。”司膳大人也不管他们方才在吵什么,下令后便坐在案台上,目色沉肃。
铜锣敲响,预示比赛正式开始。
太监们将所需的材料,一袋又一袋拿上来,还用托盘呈上了做花样所需要的模子跟刻刀。
文芜看也没看一眼,她做花样从来就不需要任何道具。
她的手就是最好的利器!
热腾腾青烟冒出,各家公子都是换上了自己的厨服,文芜则没有穿。比试开始得太过突然,她必须要看着烧水,不能让水煮老了,所以根本没时间去换。
其他五大家族的公子,他们都是趁着烧水的时候换得衣服,对他们而言,只要水烧温了能和面就好。真正要将糕点做的好吃,这一点水的温度根本无关紧要。
“难为文姑娘辛苦做了厨服,没想到竟是浪费了。”苏桂平提起一点买份,直接用手就称量出了需要的分量,根本不用秤。
文芜头也没抬,任由苏桂平的冷嘲落在地上。
“苏少爷,寡妇门前是非多,你可少说几句吧。别还没说清呢,就把名声给坏了。”聂豪挑眉看着好戏。
这一句话是羞辱了两个人。
“比试期间,禁止交谈。”太监在厉声轻喝。
文芜松了口气,好在太监出声了,不然她岂不是要被这几个嘴碎男人给烦死。
她轻\/揉面团,手中在面团中打着圈,看上去像是在搅拌着清水,动作轻柔利落,十分顺滑。
这和面的手法劫走一致,无论是滚过厚的地方还是薄的地方,那面团在她手下显得很乖巧听话。
“大人,文姑娘的功夫看来相当扎实啊。”长公主掌厨已是坐在了边上的席位上,看着那和面的手法,心中也是不禁微颤。
若让他来做的话,未必能做得如文芜那般好。
司膳大人捻须微微点头。
早在街区比试的时候,他就已留意到这个脱颖而出的女子。这近看之下,果然还是有过人的功夫,能进决赛并非侥幸。
温水扬起,如缎带般落在案上,瞬间被面团吸收入内。文芜的一举一动都与众不同,那五大家族的少爷所做的都相差无几。
对比之下,文芜令人眼前一亮。
莲蓉入心,以面合之。面团白皙如带,在文芜手中轻捏了两下便是成形,没有一丝皱褶。
六道青烟在空中升起,偏院内的温度也升了许多。
不多时,六份花样不同,香味也各异的莲蓉酥便出笼了。
今日的品鉴官只有司膳大人跟长公主御厨,这两位是本朝最具有资格品鉴的人,他们绝不会出现意见的分歧。交给二人投票,足以选出实至名归的魁首。
其余家族少爷都是自信满满,看着文芜满目鄙夷。
“想不到文姑娘的手上功夫倒是练得扎实,就刚才看来,你与苏家闵家已是不相上下了。”聂豪在两位大人品鉴时,又是忍不住开口打趣。
“聂少爷谬赞了。”文芜淡淡回应。
没想到在众人埋头苦干时,聂豪却小心翼翼观察着四周。看来他能做到进入决赛,绝不是凭着家族门楣。这细致入微的观察,已是在其他家族的公子之上。
苏桂平心中不悦,但见文芜的糕点清新细腻,白\/面无暇宛若一块精致的白玉,忽而也是没了话说。
若不是和面手法精湛,怎能做出那么干净的糕点。聂豪说跟他不相上下,但单看着糕点,他在基本功上就已败了。
心虚之下,他也没有多做反驳,只是看着台上。
文芜见苏桂平不说话,她也无需多言。其余各家族的公子也都在看着台上的品鉴官,她也是扫了一眼台上其他人的莲蓉酥。
只看了这么一眼,她的嘴角就已勾起笑意。
六碟十八块糕点陈列桌上,司膳大人跟掌厨自然不能都吃了,扫了一眼后,两人是对视看了看对方。
这眼神对上,两人又是都笑了。
他们在这一刻似是形成了默契,同时抬手伸向了同一个碟子。
那是文芜的糕点。
台下五大家族的公子见了,犹如被惊雷击中,脸色徒然大变。
司膳大人跟掌厨各自轻尝一口,眼眸忽而是都亮了。彼此对视中,笑意更是舒展开来。
“本官宣布,第一轮,文氏胜!”司膳大人沉声开口。
文芜轻笑,绕出席位上前福身:“谢大人。”
“大人,你连其他糕点都还没尝,这就论定胜者不觉得太草率了吗!”聂豪最先一个急了。
苏桂平抱拳轻声道:“大人,我等自问手艺不如先辈,也深知司膳大人尝遍天下美食,见解独到。还请品鉴我等手艺,说出个缺陷不足来,我等也好改进。”
文芜眉目不动,胜负已分,他们再怎么挣扎也无用。
“水过则老,不足则僵。这句入门的话,难道你们先辈没有教授过你们?”司膳大人冷冷低语,目中已是浮出几分不满。
煮水乃是做糕点的第一步,别说是世家祖传,就是随便找个茶摊,做学徒的都知道。
苏桂平等人听不明白,他们的水并没有完全烧开,只略滚便停了火。他们这么做的时候,族中长辈从未说过错,街区赛的时候他们也是这么比的。
一时间,他们都是满面茫然。
“文姑娘将水煮的热而未热,停火时只是冒起淡淡青烟。此时的水甚是清冽,未因热力而失去其柔性。和面时手法刚柔并济,将那面团和的是一点斑驳也无。就单论这两个细节,你们就败了。”
司膳大人一针见血,还是独到。
煮水是文武练了将近三年的功夫,全凭个人的悟性,这是怎么教都教不来的。至于那和面的手法,她更是练得不知道手臂抽筋了多少次,至今她每天都要抽出半个时辰来练习。
这份辛劳付出,其他五大家族的公子根本不配与之并论。
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